清蒸大闸蟹

“清蒸大闸蟹”
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清蒸大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 2500g 大闸蟹 2500g
香油 20g

辅料

绵白糖 50g 绵白糖 50g

清蒸大闸蟹的做法

#清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

将蟹洗净。
#清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
#清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者边掰边食用。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲

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