胡萝卜玉面发糕

“炎热夏季，做饭要想点花样才行，要不更加没有食欲。一家人都喜欢吃发糕，所以，也变着花样蒸。这次蒸的发糕我用的依然是家里最常见的胡萝卜，同时用掺入玉米面，用牛奶和面，好吃好看，就是凉着吃也是超赞，大受欢迎哦。”
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胡萝卜玉面发糕的用料

主料

胡萝卜泥 100g 胡萝卜泥 100g
酵母 3g

辅料

玉米面 100g 玉米面 100g

胡萝卜玉面发糕的做法

#胡萝卜玉面发糕的做法图解2

步骤1

胡萝卜切片用蒸锅蒸熟。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解3

步骤2

蒸熟的胡萝卜放入料理机搅打成泥。倒出备用。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解4

步骤3

玉米面米白面和胡萝卜收好。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解5

步骤4

牛奶加温融化酵母。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解6

步骤5

牛奶倒入面盆，用筷子搅动，搅匀。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解7

步骤6

我用了8寸戚风的模具，里面铺上油纸，把拌好的面糊放入模具，手蘸湿把面团拍平。盖好饧发。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解8

步骤7

大约1小时，饧发到两倍大。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解9

步骤8

放入蒸锅，开锅后蒸20分钟。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解10

步骤9

蒸好出锅，颜色很让人喜欢。
#胡萝卜玉面发糕的做法图解11

步骤10

取出切块即可。

胡萝卜玉面发糕的烹饪技巧


胡萝卜本身带甜味，我没有放糖，觉得低糖更健康，喜欢吃甜一点的可以在加20g糖。胡萝卜最好蒸熟，搅打的时候可以添加一点水比较容易。根据胡萝卜泥的含水量调节牛奶的用量，把面和到不流动状态的稀面程度就好。 -使用的厨具：蒸锅

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