培根披萨


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培根披萨的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
黄油 20克 黄油 20克
干酵母 4克 干酵母 4克
番茄酱 适量 番茄酱 适量
披萨草 少许 披萨草 少许
新奥尔良腌料 少许

辅料

细砂糖 20克 细砂糖 20克

培根披萨的做法

#培根披萨的做法图解2

步骤1

将水，鸡蛋，盐，干酵母，细砂糖和面粉投入面包机中，启动一个和面程序。
#培根披萨的做法图解3

步骤2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
#培根披萨的做法图解4

步骤3

发酵至原来的2倍大。
#培根披萨的做法图解5

步骤4

取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
#培根披萨的做法图解6

步骤5

面团松弛期间准备好培根。
#培根披萨的做法图解7

步骤6

取一面团，按扁擀成圆片，再整理成浅盘状，用叉子叉一些小洞。
#培根披萨的做法图解8

步骤7

加入甜味沙拉酱和番茄酱，用叉子抹匀。
#培根披萨的做法图解9

步骤8

铺入培根，撒少许披萨草和新奥尔良腌料。
#培根披萨的做法图解10

步骤9

同样方法做好其他的面团，依次摆入烤盘中。
#培根披萨的做法图解11

步骤10

送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，15分钟。
#培根披萨的做法图解12

步骤11

取出撒上多多的马苏里拉，再送入烤箱中层，上下火175度，10分钟。
#培根披萨的做法图解13

步骤12

出炉之后趁热食用，孩子们各吃了2个还不过瘾。
#培根披萨的做法图解14

步骤13

当早餐或下午茶再合适不过了。

培根披萨的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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