芸豆馅大脚丫面包

“烘焙是个甜蜜的坑，跳进来便是学无止境，做一款大脚丫面包，鼓励自己在烘焙的路上越走越远。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   快餐  

芸豆馅大脚丫面包的用料

主料

高筋粉 300g 高筋粉 300g
白糖 40g 白糖 40g
蛋液 40g 蛋液 40g
盐 2g

芸豆馅大脚丫面包的做法

#芸豆馅大脚丫面包的做法图解2

步骤1

备齐材料
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解3

步骤2

牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解4

步骤3

启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵面团
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解5

步骤4

发酵好的面团取出排气揉匀
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解6

步骤5

均匀分成小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解7

步骤6

取一面团包馅，压成脚丫状，将其中的一个面剂子分成若干份，团城小圆球，粘在脚丫上
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解8

步骤7

置入烤盘
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解9

步骤8

入烤箱二次发酵，45度40分钟
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解10

步骤9

发酵好的面团取出刷上蛋液
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解11

步骤10

烤箱预热160度，置中层上下火烤20分钟
#芸豆馅大脚丫面包的做法图解12

步骤11

金黄色胖胖的大脚丫出炉。

芸豆馅大脚丫面包的烹饪技巧


1.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g-4g。2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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