让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】

“照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉、烧鱼过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。用一碗照烧汁烧一份黄花鱼，照烧汁的浓郁酱香，加上黄花鱼的鲜嫩美味，再配上一碗白米饭，小资的味道，让人反复回味！”
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让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的用料

主料

大黄花鱼 2条

辅料

香葱 适量 香葱 适量
白芝麻 适量 白芝麻 适量
盐 少许

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的做法

#让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的做法图解2

步骤1

主料：大黄花鱼2条配料：香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻各适量调料：大多福喜好酱汁100克、盐少许
#让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的做法图解3

步骤2

黄花鱼洗净，去除内脏，在鱼身2侧各打一字刀；
#让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的做法图解4

步骤3

平底锅中烧油，油温8成热时将黄花鱼入锅煎制，煎制2面金黄色为好；
#让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的做法图解5

步骤4

烹入大多福喜好酱汁100克，再将香葱入锅，酱香味道烹出来后，冲入少量清水；
#让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的做法图解6

步骤5

加入盐少许，烧至酱汁粘稠后即可装盘，撒上海苔丝和白芝麻，这道菜就大功告成。

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的烹饪技巧


1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候，最佳状态即是表皮金黄，刚刚熟又不至于太老；2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；3、盐的用量要掌握好，不易太多，因为炒面酱汁里面也带有咸味。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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