银丝卷


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银丝卷的用料

主料

面粉 400克

辅料

水 200ml 水 200ml
白糖 15克

银丝卷的做法

#银丝卷的做法图解2

步骤1

再取一个面团擀成圆形面片
#银丝卷的做法图解3

步骤2

段成想要的长度
#银丝卷的做法图解4

步骤3

发好的面团放案板上排气后醒面十分钟。
#银丝卷的做法图解5

步骤4

取一个面团擀成长方形面片，面片不用擀的太薄。表面刷一层薄油。
#银丝卷的做法图解6

步骤5

对折，如图
#银丝卷的做法图解7

步骤6

用刀切成细条，边缘不切断，如图
#银丝卷的做法图解8

步骤7

展开，翻面再刷一层薄油，刷油为了不让面团粘在一起。用手拉住两头抻长细丝，可以用手搓一搓把细丝搓圆。
#银丝卷的做法图解9

步骤8

段成想要的长度
#银丝卷的做法图解10

步骤9

再取一个面团擀成圆形面片
#银丝卷的做法图解11

步骤10

面条丝放中间，两边折起如图
#银丝卷的做法图解12

步骤11

面片折上去盖住面条、看图
#银丝卷的做法图解13

步骤12

包好，接口压在底下
#银丝卷的做法图解14

步骤13

冷水上蒸屉，盖上锅盖醒15分钟再开火，水开蒸13分钟左右，时间根据银丝卷大小来定，大了就多蒸几分钟。
#银丝卷的做法图解15

步骤14

关火后焖3分钟再打开锅盖

银丝卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 15   银丝卷的做法步骤

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