素紹子烤茄子

“减肥期间想吃烧烤，又不能吃太多肉就说做个素肉，就自己实验一道素菜就下厨了”
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素紹子烤茄子的用料

主料

茄子 2条 茄子 2条

辅料

孜然 10克 孜然 10克
葱 5克 葱 5克
新鲜豆瓣 10克（或红辣椒） 新鲜豆瓣 10克（或红辣椒）
淀粉 10克 淀粉 10克

素紹子烤茄子的做法

#素紹子烤茄子的做法图解2

步骤1

干香菇发好备用
#素紹子烤茄子的做法图解3

步骤2

发好的香菇切粒，香菇味道太重不是很像肉的味道可以换成平菇
#素紹子烤茄子的做法图解4

步骤3

香菇粒加鸡蛋液加淀粉和水调成糊
#素紹子烤茄子的做法图解5

步骤4

调好的糊尽量逐粒下锅热油炸熟起锅，是不是很像紹子呢，四川人把叫肉沫叫紹子
#素紹子烤茄子的做法图解6

步骤5

茄子抹油，最好用锡纸，撒盐，纸包上烤15分钟
#素紹子烤茄子的做法图解7

步骤6

加上蒜末，素紹子，加辣椒面，花椒面，孜然烤十分钟，再加新鲜豆瓣，烤五分钟烤熟撒上葱花就好了。

素紹子烤茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 7   素紹子烤茄子的做法步骤

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