茄丝炒土豆丝

“茄子丝和土豆丝一起炒，再加上一点点尖椒，是个味道很好的快手菜，而且它既有茄子香，又有土豆香味。”
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茄丝炒土豆丝的用料

主料

茄子 1个 茄子 1个
葱 1克 葱 1克

辅料

土豆 1个 土豆 1个
鸡精 半茶勺

茄丝炒土豆丝的做法

#茄丝炒土豆丝的做法图解2

步骤1

准备好原材料，土豆要去皮洗净
#茄丝炒土豆丝的做法图解3

步骤2

茄子擦干表面切成丝，不要切太细的丝，
#茄丝炒土豆丝的做法图解4

步骤3

土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了，
#茄丝炒土豆丝的做法图解5

步骤4

尖椒去掉辣椒筋切丝
#茄丝炒土豆丝的做法图解6

步骤5

锅内油烧热
#茄丝炒土豆丝的做法图解7

步骤6

下入切丝和土豆丝迅速煸炒
#茄丝炒土豆丝的做法图解8

步骤7

下入尖椒，放盐，继续小火煸炒
#茄丝炒土豆丝的做法图解9

步骤8

如果土豆丝粘锅底，加入一点点水，稍微炖一下
#茄丝炒土豆丝的做法图解10

步骤9

出锅前加鸡精，装盘
#茄丝炒土豆丝的做法图解11

步骤10

成品图

茄丝炒土豆丝的烹饪技巧


这个菜里茄子和土豆切丝都特别容易烂，所以只要炒的时间不宜长。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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