【茶树菇炖土番鸭】

“这碗汤若是婆婆大人来做，料酒的用量恐怕得再加两倍才是正宗的福州口味！不过我还是喜欢自己炖出来的略微清淡些的口感!～～干茶树菇、土番鸭肉、料酒，三种食材的简单组合，再加上一点点耐心来等待，呈现在你面前的却是如此的让人心生幸福的美味佳肴!”
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【茶树菇炖土番鸭】的用料

主料

土番鸭肉 900克 土番鸭肉 900克

辅料

生姜 4个 生姜 4个
料酒 2勺

【茶树菇炖土番鸭】的做法

#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解2

步骤1

准备葱、姜
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解3

步骤2

干茶树菇提前泡发好，去除根部，清洗干净
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解4

步骤3

鸭肉洗净，入冷水锅，下葱结、2片姜大火烧开
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解5

步骤4

加入1大勺料酒，开盖焯水2分钟
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解6

步骤5

冲洗干净备用
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解7

步骤6

汤锅中加入鸭肉和清水，
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解8

步骤7

下入姜片和备好的茶树菇
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解9

步骤8

盖盖大火煮开，转小火慢炖80分钟
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解10

步骤9

提前加入2小勺盐，1大勺料酒继续小火炖10分钟左右
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解11

步骤10

炖好后的样子(香极了!)
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解12

步骤11

成品欣赏
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解13

步骤12

成品欣赏
#【茶树菇炖土番鸭】的做法图解14

步骤13

成品欣赏

【茶树菇炖土番鸭】的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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