腊肠炒三丁

“这道菜看似很清淡其实咸鲜味十足，是一道很不错的家常下饭菜，用腊肠配上豆干，胡萝卜和茭白一起烹饪而成，口感丰富味道鲜美超级的下饭。”
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腊肠炒三丁的用料

主料

腊肠 100克 腊肠 100克
豆干 200克 豆干 200克

辅料

油 30毫升 油 30毫升
葱花 少许 葱花 少许
蒜头 6克 蒜头 6克
干辣椒 2个

腊肠炒三丁的做法

#腊肠炒三丁的做法图解2

步骤1

腊肠准备
#腊肠炒三丁的做法图解3

步骤2

腊肠用温水洗净，胡萝卜和茭白去皮后洗净
#腊肠炒三丁的做法图解4

步骤3

干辣椒剪段，蒜头拍碎去皮，葱花准备
#腊肠炒三丁的做法图解5

步骤4

分别把茭白、胡萝卜、豆干切丁，腊肠切片
#腊肠炒三丁的做法图解6

步骤5

热锅倒油温油下入蒜，干辣椒爆香
#腊肠炒三丁的做法图解7

步骤6

再倒入豆干爆出香味
#腊肠炒三丁的做法图解8

步骤7

再把腊肠倒入煸炒出香味
#腊肠炒三丁的做法图解9

步骤8

倒入胡萝卜，茭白丁煸炒均匀后加盐调味
#腊肠炒三丁的做法图解10

步骤9

倒入开水盖上烧至食材熟
#腊肠炒三丁的做法图解11

步骤10

加入鱼露调味
#腊肠炒三丁的做法图解12

步骤11

加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

腊肠炒三丁的烹饪技巧


1.这道菜不同的食材烧熟的时间也不一样，分开加入使得菜肴更佳2.豆干先要煎出香味这样口感又嚼劲3.鱼露是偏咸的，盐加入的时候要相应减少 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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