芒果花慕斯

“朋友约了带孩子看电影，然后要聚餐，话说最近大家都比较忙，好久没聚了，晚上忙到12点多，做了二个慕斯蛋糕要带去给孩子们吃，大家都说好吃呢，还约定下回聚餐我还得做慕斯蛋糕带去”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   慕斯   夏季食谱  

芒果花慕斯的用料

主料

六寸戚风蛋糕 2片 六寸戚风蛋糕 2片
芒果 130g

辅料

芒果肉 适量（做花用的） 芒果肉 适量（做花用的）
菠萝味QQ糖 46g 菠萝味QQ糖 46g
吉利丁 二片

芒果花慕斯的做法

#芒果花慕斯的做法图解2

步骤1

准备食材
#芒果花慕斯的做法图解3

步骤2

吉利丁片提前用凉水浸泡至软，加入牛奶中（隔水拌融化）
#芒果花慕斯的做法图解4

步骤3

芒果肉加10克牛奶成泥备用
#芒果花慕斯的做法图解5

步骤4

启动料理机把芒果肉打成泥备用
#芒果花慕斯的做法图解6

步骤5

淡奶油加入糖打发至略有纹路
#芒果花慕斯的做法图解7

步骤6

把芒果牛奶液和打发好的奶油混合拌均匀
#芒果花慕斯的做法图解8

步骤7

加入融化的吉利丁拌均
#芒果花慕斯的做法图解9

步骤8

模具低部放一片蛋糕
#芒果花慕斯的做法图解10

步骤9

倒入一层芒果奶油
#芒果花慕斯的做法图解11

步骤10

再入一片蛋糕，把剩下的芒果奶油倒进去即可，放冰箱冷藏四个小时左右，轻按表面已凝固即可。
#芒果花慕斯的做法图解12

步骤11

QQ糖隔水融化
#芒果花慕斯的做法图解13

步骤12

芒果肉切片做成芒果花放在慕斯上面
#芒果花慕斯的做法图解14

步骤13

依次做好五朵芒果花
#芒果花慕斯的做法图解15

步骤14

融化好后的QQ糖均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上，继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可享用！

芒果花慕斯的烹饪技巧


QQ糖可选择你自己喜欢的口味蛋糕提前做好

上传我做的这道菜

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