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梅菜烧苦瓜 ♥ 哈哈苦瓜 7
“梅干菜除了气味浓厚，能够加强成 高~甜~度~，才是拿来搭配苦瓜的重要原因。而这款讨人喜欢的，绝对是苦瓜绵绵糯糯像肥猪肉的口感，而且冷着吃也不会油腻腻呦~”
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梅菜烧苦瓜 ♥ 哈哈苦瓜 7的做法
步骤1
打开整卷的梅干菜，在水龙头下漂洗，冲净泥沙
步骤2
梅菜挤干，切成碎片
步骤3
苦瓜去籽切长条小块，大蒜拍裂切末
步骤4
起油锅煎香蒜末后放入梅干菜炒香
步骤5
放入所有调料溶化均匀，加1/2杯水煮滚
步骤6
下苦瓜块拌匀，小火煮15分钟，焖熟焖软即可。梅菜烧苦瓜 ♥ 哈哈苦瓜 7的烹饪技巧
♥ 苦瓜越白越不苦；偏白(脆)适合凉拌；略黄(糯)适合红烧。♥ 梅干菜色泽黝黑浓重，洗至水色变淡，咸度香气依然足够。♥ 室温好吃，冰着更顺口(低温会让苦味降低)。 -使用的厨具：煮锅
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