豌豆凉粉


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豌豆凉粉的用料

主料

豌豆粉 40克 豌豆粉 40克
辣椒油 适量 辣椒油 适量
酱油 2滴

辅料

水 450克 水 450克

豌豆凉粉的做法

#豌豆凉粉的做法图解2

步骤1

将40克豌豆粉用50克的水调开，不要有疙瘩
#豌豆凉粉的做法图解3

步骤2

克清水烧开后，将调开的豌豆粉倒入其中
#豌豆凉粉的做法图解4

步骤3

转小火，用勺子不断搅拌至透明粘稠状离火
#豌豆凉粉的做法图解5

步骤4

放入容器中凝固后倒出
#豌豆凉粉的做法图解6

步骤5

切成自己喜欢的形状
#豌豆凉粉的做法图解7

步骤6

用醋、蚝油、辣椒油等调成料汁，淋入凉粉上
#豌豆凉粉的做法图解8

步骤7

巴旦木切好后撒入凉粉上即可

豌豆凉粉的烹饪技巧


1、调凉粉时一定要将疙瘩调开，水和凉粉的比例要搭配好2、搅拌凉粉时一定要小火，以免糊底 -使用的厨具：煮锅

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