苏耗子 【夏天专属快手小吃】

“北方特有的小吃 融合了苏子叶的清香 糯米的绵软 豆沙的香甜 制作简单 食材易得 是夏季最棒的快手小食~”
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苏耗子 【夏天专属快手小吃】的用料

主料

糯米粉 适量 糯米粉 适量

苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法

#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解2

步骤1

准备苏子叶 菜市场都买得到
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解3

步骤2

把苏子叶一片一片洗干净 因为这次买到的苏子叶都比较大 所以都修剪了一下~大小合适的叶子 只需要剪掉叶柄就可以了
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解4

步骤3

准备豆沙馅~豆沙馅可以用普通红豆馅 因为普通红豆馅甜度较低 所以我选用的是超市卖的蜜小豆 用擀面杖碾轧一下 使口感更好（不建议使用红豆沙）
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解5

步骤4

糯米粉加入白水
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解6

步骤5

揉至光滑 不能太稀太软 蒸制过程中容易变形
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解7

步骤6

取鸡蛋大小面团 按扁 放入红豆馅 揉捏成团
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解8

步骤7

整形成椭圆 容易摆放 也更容易成熟 苏耗子得名于这种小老鼠的形状~
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解9

步骤8

包上洗好的苏子叶 就大功告成
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解10

步骤9

排排放好 就可以上锅蒸了 苏耗子制作简单 不需要其他辅料 叶片上不用抹油 不用控干水分 一切步骤简单易操作
#苏耗子 【夏天专属快手小吃】的做法图解11

步骤10

凉水大火 20分钟 美味即成！~苏子叶可以一起食用的 清香甜软 赶紧试试吧~

苏耗子 【夏天专属快手小吃】的烹饪技巧


苏子叶一般在市场里成捆销售 尽量选择叶片小一些的 买回来在清水里跑一段时间 以便叶片吸水恢复新鲜 包豆馅的时候 面皮不要太薄 容易在蒸制中变形露馅 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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