玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿

“红豆的营养价值很高，中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳和补血的功效。特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。 红豆能清热去湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。 由于红豆淀粉含量较高，煮后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙。 自己制作的红豆沙，甜度可以自己控制，也没有香精和防腐剂，吃起来更健康。 我家经常都会做红豆沙，不论是包豆沙包还是做面包馅儿，都是非常不错的。加了糖玫瑰的豆沙，吃起来还有一股玫瑰的香味，非常香甜。”
所属分类： 糕点   儿童   下午茶  

玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的用料

主料

红豆 420克 红豆 420克

玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法

#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解2

步骤1

准备材料。
#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解3

步骤2

红豆清洗干净，用清水浸泡一夜（夏天天气热，要放进冰箱冷藏室）。
#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解4

步骤3

把浸泡好的红豆清洗一下，放入电饭锅中，加入高出约1厘米的清水，把红豆煮烂。
#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解5

步骤4

煮好的红豆分次放入料理机打成细腻的豆沙糊。
#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解6

步骤5

把打好的豆少糊倒入炒锅中。
#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解7

步骤6

加入红糖小火翻炒。
#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解8

步骤7

红糖全部炒化后，再加入糖玫瑰翻炒。
#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解9

步骤8

翻炒到水份挥发完，豆沙成团就可以了（搅拌的时候会感觉到阻力大）。
#玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的做法图解10

步骤9

完成啦~

玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿的烹饪技巧


1、炒豆沙的时侯要小火翻炒，不停的搅拌，以免糊锅。 2、糖根据自己的口味添加，家人不喜欢太甜，糖加得不多，喜欢甜的朋友，可以多加一些。 3、炒好的豆沙可以按用量分装好，放冰箱冷冻，用时提前拿出来解冻即可。 -使用的厨具：电饭煲、食物调理机、炒锅

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