粉蒸排骨

“湖北三蒸起源于江汉平原，据说已有近两千年的历史了，粉蒸肉就是其中之一。最初，当地的农民们为了填饱肚子，只好把一点点谷物磨成粉，弄点野菜拌成菜糊充饥；后来又用谷物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里，上蒸笼或甑蒸熟；再后来，逐步用动物的肉（猪、鸡、牛、鱼等）拌上谷物粉和佐料蒸熟食用。今天做一道粉蒸排骨和大家分享。”
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粉蒸排骨的用料

主料

排骨 400克 排骨 400克

辅料

盐 5克 盐 5克
五香粉 1克 五香粉 1克
生抽 3汤匙 生抽 3汤匙
葱 1段 葱 1段

粉蒸排骨的做法

#粉蒸排骨的做法图解2

步骤1

排骨提前浸泡3小时去除血水，中间要换3次水。
#粉蒸排骨的做法图解3

步骤2

排骨洗净，沥干水分后放入鸡粉、盐、生抽、料酒、五香粉。
#粉蒸排骨的做法图解4

步骤3

放入姜末。
#粉蒸排骨的做法图解5

步骤4

放入蒸肉米粉，抓匀后腌制30分钟。
#粉蒸排骨的做法图解6

步骤5

土豆切厚片，铺在盘底。
#粉蒸排骨的做法图解7

步骤6

摆上排骨。
#粉蒸排骨的做法图解8

步骤7

放入压力锅，上汽后蒸30分钟.
#粉蒸排骨的做法图解9

步骤8

蒸好的排骨撒葱末即可。
#粉蒸排骨的做法图解10

步骤9

做法简单，咸香美味的粉蒸排骨

粉蒸排骨的烹饪技巧


排骨腌制的时间请根据排骨的大小灵活调整，总之腌制的时间越长越入味儿。 -使用的厨具：电压力锅

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/ 10   粉蒸排骨的做法步骤

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