小炒鱿鱼

“新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   荤菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

小炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 适量

辅料

青红椒 适量

配料

生姜 适量 生姜 适量
生抽 适量 生抽 适量
精盐 适量 精盐 适量

小炒鱿鱼的做法

#小炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。
#小炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

把处理好的青红椒切菱形小片。
#小炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

把处理好的青红椒切菱形小片。
#小炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
#小炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
#小炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。
#小炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

倒入青红椒片，稍翻炒。
#小炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

倒入1/2汤匙生抽。
#小炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

倒入1汤匙料酒。
#小炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。
#小炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

最后加少许精盐，炒匀即可出锅。

小炒鱿鱼的烹饪技巧


1、鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

小炒鱿鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   小炒鱿鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜