私房辣子兔

“夏天的必备下酒菜，麻麻辣辣超级带劲儿！”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   川菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

私房辣子兔的用料

主料

兔子 一只 兔子 一只
花椒 适量 花椒 适量
老抽 半勺 老抽 半勺

辅料

盐 一小勺 盐 一小勺
胡椒 一小勺 胡椒 一小勺
橙皮 适量 橙皮 适量
桂皮 适量

私房辣子兔的做法

#私房辣子兔的做法图解2

步骤1

兔肉洗净切块，用水泡一会儿，中途多换几次水，去掉血水
#私房辣子兔的做法图解3

步骤2

滤干放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒、香辣酱搅拌均匀，腌制四十分钟以上
#私房辣子兔的做法图解4

步骤3

准备辅料，剪好干辣椒用水泡起来（可以防止炒制的时候变糊），切好葱姜蒜、陈皮，洗好花椒、香料等
#私房辣子兔的做法图解5

步骤4

锅中放油烧至八成热，下兔肉翻炒。加入八角、桂皮，中途分四次加入花椒若干（一定要舍得放油好吗，，毕竟它是一道大菜）
#私房辣子兔的做法图解6

步骤5

炒制兔肉收紧、表面微焦（这个根据自己口感来定，我们家喜欢吃干一点的，所以炒得比较久），然后把兔子乘起来装盘备用
#私房辣子兔的做法图解7

步骤6

锅中留底油，下入辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、陈皮，翻炒片刻
#私房辣子兔的做法图解8

步骤7

最后下入兔肉，放少许老抽、糖、料酒（盐根据情况来加、可以自己尝一尝）
#私房辣子兔的做法图解9

步骤8

最后装盘即可，乘热吃配上啤酒简直棒棒哒

私房辣子兔的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

私房辣子兔的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   私房辣子兔的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜