意式米饭沙拉

“意大利今年的夏天实在是很热啊，所以热的食物实在是不想吃，做起来更热。做一些冷盘，吃起来清爽一些。这是意大利很有特色的一道菜，意大利随处的酒吧都可以点到这道菜。就像意大利的咖啡小面包披萨一样普及。以下食材的量我没有具体计算过，是差不多写的，大家不要照搬，自己看情况而定。”
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意式米饭沙拉的用料

主料

大米 250克 大米 250克
玉米粒 200克 玉米粒 200克
蘑菇片 60克 蘑菇片 60克
黑橄榄 1个 黑橄榄 1个
鹰嘴豆 100克

辅料

橄榄油 6茶匙 橄榄油 6茶匙
盐 6克 盐 6克
迷迭香 1克

意式米饭沙拉的做法

#意式米饭沙拉的做法图解2

步骤1

将黄椒，火腿，洋葱，黑橄榄切成小丁。
#意式米饭沙拉的做法图解3

步骤2

放在一旁备用
#意式米饭沙拉的做法图解4

步骤3

买好的蘑菇罐头
#意式米饭沙拉的做法图解5

步骤4

买好的玉米粒
#意式米饭沙拉的做法图解6

步骤5

把买的冷冻的青豆用沸水煮熟，放在一旁放凉。
#意式米饭沙拉的做法图解7

步骤6

将洋葱丁，黄椒丁，火腿丁放入不粘锅烧熟，加少许橄榄油和盐炒熟。放在盘子里备用。又准备了一些鹰嘴豆，补充蛋白质的。鹰嘴豆
#意式米饭沙拉的做法图解8

步骤7

将大米放进沸腾的水中，大概15分钟左右煮好捞出，控干水分，放凉。煮大米的时候记得在水中加少许盐巴。另外因为大米品种不同，煮的时间有差别。大米要煮熟，不要特别熟，要粒粒分明，有点嚼劲。
#意式米饭沙拉的做法图解9

步骤8

待大米不那样烫了之后，找一个大一些的容器，将蔬菜粒全部混合到一起，加入橄榄油，黑胡椒，醋，盐巴，充分拌均。
#意式米饭沙拉的做法图解10

步骤9

拌均后的蔬菜粒需要有足够的味道，味道不够加盐加调料。
#意式米饭沙拉的做法图解11

步骤10

将米饭倒入蔬菜粒中，充分拌均，加入橄榄油与盐巴，使其入味。然后放入冰箱保鲜，几小时待米饭沙拉冷却后取出。
#意式米饭沙拉的做法图解12

步骤11

OK，已经冷却好了，拿出来装盘吃吧。如果感觉味道还是有些淡，就再加少许橄榄油，盐巴，醋，黑胡椒。依个人口味哦。做得比较多，现吃现盛，余下的继续放冰箱冷藏啦。

意式米饭沙拉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、不粘锅

上传我做的这道菜

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