包子

“馅多皮薄”
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包子的用料

主料

茄子 2棵 茄子 2棵
肉馅 500克

辅料

老抽 2勺 老抽 2勺
姜 1块 姜 1块
盐 2茶匙

包子的做法

#包子的做法图解2

步骤1

和面
#包子的做法图解3

步骤2

面发好了，加入干面粉，和一点小苏打
#包子的做法图解4

步骤3

茄子，豇豆洗净
#包子的做法图解5

步骤4

茄子切丁，用盐腌，使劲揉搓将水分挤出
#包子的做法图解6

步骤5

借助笼布挤出多余水分
#包子的做法图解7

步骤6

豇豆用水绰一下
#包子的做法图解8

步骤7

将切丁、豇豆丁、肉末、姜末，放到一起
#包子的做法图解9

步骤8

加入老抽，十三香，再少放一点的盐
#包子的做法图解10

步骤9

顺时针搅拌，
#包子的做法图解11

步骤10

面发好了，加入干面粉，和一点小苏打
#包子的做法图解12

步骤11

再和面
#包子的做法图解13

步骤12

揪下一块，搓成长条，
#包子的做法图解14

步骤13

等分切成小块
#包子的做法图解15

步骤14

每个小块擀成面皮
#包子的做法图解16

步骤15

开始包包子
#包子的做法图解17

步骤16

放锅，等水开，将包好的包子放进锅中，蒸30分钟
#包子的做法图解18

步骤17

包子出锅啦

包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 18   包子的做法步骤

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