蜜桃甜李果酱

“今天介绍的这款水蜜桃甜李果酱，滋味格外甜美，水蜜桃营养丰富，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，是小朋友们补铁的理想食物。用它制成的美味果酱，更能激发孩子们的食欲。现在市售的果酱通常含有各种添加剂和防腐剂，不适合小朋友食用，自制的果酱更健康哦。做好的果酱可以制作各种美味点心，也可加在小朋友的酸奶或米糊中，既营养又好吃。妈妈们还在等什么，赶快行动起来吧！”
所属分类：甜品儿童下午茶快餐

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

蜜桃甜李果酱的用料

主料

水蜜桃 500g	水蜜桃 500g
冰糖 600g

辅料

薄荷叶数片

蜜桃甜李果酱的做法

步骤1

将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

步骤2

取出沥干水，倒扣果酱瓶；

步骤3

柠檬洗净对切榨汁，备用；

步骤4

水蜜桃、李子洗净；

步骤5

水蜜桃去核去皮，切成小丁，李子切成小丁，并加入柠檬汁、薄荷叶和冰糖放在玻璃盆内拌匀；

步骤6

用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次；

步骤7

将腌渍好的水蜜桃倒入到锅中，取出薄荷叶，以大火煮开后，继续以小火持续烹煮；

步骤8

煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；

步骤9

续煮至果酱变浓稠后即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

蜜桃甜李果酱的烹饪技巧

1.水果加入新鲜香草类腌渍的实景最好是一天或至少12小时；2.水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量。桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。