黑白芝麻酥

“这款小饼干特别特别的香、酥、脆，而且特别的简单。食材食材是由黑、白两种芝麻为主，即营养又美味。是一款很不错的休闲零食。”
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黑白芝麻酥的用料

主料

低粉 80g 低粉 80g
鸡蛋清 35g 鸡蛋清 35g
白芝麻 100g 白芝麻 100g

黑白芝麻酥的做法

#黑白芝麻酥的做法图解2

步骤1

称量好食材：低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。（蛋清的量，正好是一个鸡蛋的蛋清）
#黑白芝麻酥的做法图解3

步骤2

麻要是生的，需要焙熟。
#黑白芝麻酥的做法图解4

步骤3

将白芝麻和砂糖混合。
#黑白芝麻酥的做法图解5

步骤4

用料理机打成粉末。
#黑白芝麻酥的做法图解6

步骤5

黄油化成液态。
#黑白芝麻酥的做法图解7

步骤6

低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
#黑白芝麻酥的做法图解8

步骤7

加入打成粉的芝麻糖。
#黑白芝麻酥的做法图解9

步骤8

倒入黑芝麻
#黑白芝麻酥的做法图解10

步骤9

用蛋清一点点的加入，并不断的用手揉捏，直至成为面团。
#黑白芝麻酥的做法图解11

步骤10

再饼干模具中放入保鲜膜，将面团放入模具中，放入冰箱冷冻1个小时左右。
#黑白芝麻酥的做法图解12

步骤11

取出冻硬的面团模具。
#黑白芝麻酥的做法图解13

步骤12

切成0.8cm左右的薄片。
#黑白芝麻酥的做法图解14

步骤13

放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟，上下火，中层20分钟左右。
#黑白芝麻酥的做法图解15

步骤14

烤好的饼干，在烤箱延迟10分钟取出，饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香，想想食材就知道。

黑白芝麻酥的烹饪技巧


蛋清要一点点的放入，不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。 -使用的厨具：电烤箱

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