西红柿炒茄子

“番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果，且含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，能抗癌，抗衰老，保护心血管等。两样一起即营养又美味　”
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西红柿炒茄子的用料

主料

茄子 2个 茄子 2个

辅料

生抽 3ml 生抽 3ml
姜 适量 姜 适量
葱 适量

西红柿炒茄子的做法

#西红柿炒茄子的做法图解2

步骤1

准备茄子，番茄，葱姜蒜
#西红柿炒茄子的做法图解3

步骤2

茄子，番茄切丁，葱姜蒜切末
#西红柿炒茄子的做法图解4

步骤3

起油锅，放入葱姜蒜末，煸炒出味
#西红柿炒茄子的做法图解5

步骤4

放入番茄丁，煸炒出汁
#西红柿炒茄子的做法图解6

步骤5

放入茄子丁，使茄子丁均匀的裹上番茄汁
#西红柿炒茄子的做法图解7

步骤6

加入生抽
#西红柿炒茄子的做法图解8

步骤7

加入水至快沒过菜，大火烧开
#西红柿炒茄子的做法图解9

步骤8

烧开之后加入盐，盖上锅盖焖至茄子软烂
#西红柿炒茄子的做法图解10

步骤9

出锅即可

西红柿炒茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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