内里乾坤红烧小黄鱼

“其实就是在鱼肚子里加点配料而已，这个看你们自己喜欢加吧，我有时候就单加梅干菜，或者加黑木耳，个人认为加五香干和梅干菜是最好吃的，这次家里还有点包饺子剩余的配料，就一起加进去了”
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内里乾坤红烧小黄鱼的用料

主料

小黄鱼 适量

辅料

梅干菜 适量 梅干菜 适量
花菜 适量 花菜 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量

内里乾坤红烧小黄鱼的做法

#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解2

步骤1

小黄鱼洗净，把肚子里的东西清洗掉，加点老酒，生姜腌一下
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解3

步骤2

腌鱼的同时，把梅干菜放水里浸一下，泡一下出沙，洗干净
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解4

步骤3

鱼腌制十五分钟左右，用厨房巾擦干，两面都擦干，擦干的话，煎鱼的时候皮就不容易破
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解5

步骤4

双面擦点盐
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解6

步骤5

家里包饺子的配料，有花菜，五香等等
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解7

步骤6

梅干菜洗净，取少量配料，混合，不用太多，一点点就够了，鱼肚子里太多装不下
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解8

步骤7

将这些配料装到鱼肚子里
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解9

步骤8

锅烧热，冒烟了加入油
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解10

步骤9

加入姜和蒜
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解11

步骤10

放入鱼，先别晃动鱼，可以先晃动一下锅，让油可以炸到每一个地方，怕油溅到，可以先盖上锅盖闷一下
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解12

步骤11

加入盐，老酒，加点蒸鱼豉油
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解13

步骤12

加点番茄酱
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解14

步骤13

加点黄豆酱
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解15

步骤14

烧鱼加黄豆酱味道真的非常好吃
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解16

步骤15

加点蚝油
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解17

步骤16

加点水，盖上锅盖闷烧一会
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解18

步骤17

的差不多了，加点水淀粉
#内里乾坤红烧小黄鱼的做法图解19

步骤18

烧开就可以起锅了

内里乾坤红烧小黄鱼的烹饪技巧


1)烧鱼不破皮的方法就是两边都擦干2)鱼跟梅干菜搭配，味道真的很好，酸酸咸咸的3)加点番茄酱味道也不错，咸里带甜4)黄豆酱是个好东西，烧鱼加一点点味道好多了 -使用的厨具：炒锅

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