懒人曲奇

“一到夏季就超级不爱碰烤箱， 怎奈家里有个爱吃曲奇先生， 于是想进一切办法偷懒， 于是这款曲奇就诞生了。 省去用清洗裱花袋裱花嘴的麻烦， 搅拌一下入炉。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

懒人曲奇的用料

主料

高筋面粉 100g 高筋面粉 100g
糖粉 60g

辅料

黄油 100g 黄油 100g
耐烤巧克力 若干

懒人曲奇的做法

#懒人曲奇的做法图解2

步骤1

黄油软化，放进50g糖粉混合打发。
#懒人曲奇的做法图解3

步骤2

打发到颜色发白并质地细腻，如图即可。
#懒人曲奇的做法图解4

步骤3

剩下的糖粉和全蛋液混合，搅拌至糖粉融化。分3次加入到黄油糊中。
#懒人曲奇的做法图解5

步骤4

蛋液全部加入以后，不能出现油水分离的情况，此时的黄油质地非常柔滑蓬松，如图。
#懒人曲奇的做法图解6

步骤5

高粉和淀粉过筛加入。
#懒人曲奇的做法图解7

步骤6

搅拌至无干粉状态，面糊就完成了。
#懒人曲奇的做法图解8

步骤7

用勺子挖小块到烤盘中。
#懒人曲奇的做法图解9

步骤8

用勺子背稍微按压面块，周边不需要太整齐。
#懒人曲奇的做法图解10

步骤9

将耐烤巧克力豆放到面饼上面，稍微按压一下。入炉，185℃，20分钟。

懒人曲奇的烹饪技巧


1、用勺子挖面糊和压面糊的时候，会比较黏，可以在勺子上沾些水。2、由于挖的面糊大小以及各家烤箱脾气不同，烘烤时间可以自行调整。3、刚出炉的巧克力会有些软，有点黏牙且烫，待曲奇凉透再食用。 -使用的厨具：电烤箱

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