西红柿炒鸡蛋

“西红柿炒鸡蛋是真的非常简单又常见的一道美食，我的家人非常喜欢这道菜，看着非常简单的一道菜，但是其实还是有蛮多小诀窍的。”
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咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒鸡蛋的用料

主料

鸡蛋三个	鸡蛋三个
葱两根	葱两根

辅料

盐适量	盐适量
食用油适量

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

准备好要用的食材，鸡蛋三个，西红柿两个，两根葱，两个蒜瓣。

步骤2

用一根不用的筷子，把西红柿穿到上面。

步骤3

打开火炉，西红柿放到火焰处烤，一边烤一边旋转筷子，听到啪啪的响声后就OK了。

步骤4

烤过的西红柿如图，这样的西红柿皮就很容易扒掉了。

步骤5

扒了皮的西红柿。

步骤6

把食材切好，西红柿的那个头要取掉。鸡蛋打散。

步骤7

开火锅里放入食用油，油稍多一点因为煎鸡蛋需要油多些好。

步骤8

油烧到九成热，用勺子赶紧盛出一大勺油，迅速倒入调好的鸡蛋液，然后立马把刚盛出的油浇到鸡蛋液上面。

步骤9

油浇上去后得到的就是这个效果了，泡泡的鸡蛋。

步骤10

盛出鸡蛋。

步骤11

将就锅里煎鸡蛋的油，把葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒。

步骤12

西红柿炒成这样的糊状。

步骤13

上面那张不太清楚锅里有气，这张把气吹开了拍的，很清楚，西红柿炒成这样的糊状，就可以倒入鸡蛋了。

步骤14

鸡蛋倒入锅中翻炒一小会儿，因为鸡蛋本生已经是熟的。然后关火，调入适量的盐和蔬之鲜，就可以装盘了。

步骤15

装盘成功，有没有很诱人呢。

步骤16

装盘成功，有没有很诱人呢。

步骤17

装盘成功，有没有很诱人呢。

步骤18

装盘成功，有没有很诱人呢。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1`这里要说一下，有很多朋友常常觉得有鸡蛋就不用放味精了，不喜欢味精的朋友这道菜可以稍稍放一点点的糖，味道也是不错的，当然你要是实在不喜欢，不放味精不放糖OK，看自己的个人喜好。我自己选用的是太太乐的蔬之鲜，感觉放上味道更鲜美。2`西红柿炒鸡蛋最重要的就是西红柿的皮一定要扒掉，这样西红柿才容易才出糊，而且也更好吃。3`煎鸡蛋的时候油一定要热，鸡蛋一定要调得非常匀，那一勺浇到最上面的油一定必不要少，只有煎出来的鸡蛋泡泡的，炒出来的西红柿炒鸡蛋才会感觉泡泡的，西红柿汁都渗透到鸡蛋里。 -使用的厨具：炒锅