简单易做～豆豉南瓜蒸排骨

“做法简单，原汁原味，吃的健康！”
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简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的用料

主料

排骨 400G 排骨 400G

辅料

豆豉 少许 豆豉 少许
枸杞 少许 枸杞 少许
生抽 少许 生抽 少许
盐 少许 盐 少许

简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的做法

#简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的做法图解2

步骤1

选取略甜的南瓜，带皮切厚片摆放盘中。
#简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的做法图解3

步骤2

排骨斩成小块，用水多冲几遍，尽量把血水冲掉。用点生抽，盐，糖，生粉腌制20分钟以上
#简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的做法图解4

步骤3

这个步骤，如果你懒可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，这样风味更佳。
#简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的做法图解5

步骤4

加豆豉和蒜末再腌制10分钟
#简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的做法图解6

步骤5

把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个，放了2片姜
#简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的做法图解7

步骤6

大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅

简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的烹饪技巧


注意的地方淀粉不要放多，盐少放，蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒，味道差别是很大的排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑还有汁水可以泡米饭吃，很有营养豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的结合让我想到一部电影里话“熊掌蒸蜜蜡，汁流入燕窝” -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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