酱爆鸡珍

“前段时间亲戚给了一盒鸡胗，今天想拿出来给炒了，没想到打开包装之后发现里面混了好多鸡心！我想用我平时做烤串烤鸡心的调料把它俩一起给炒了，结果出来发现还挺不错的！”
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酱爆鸡珍的用料

主料

鸡胗 10个 鸡胗 10个

辅料

胡萝卜 1个 胡萝卜 1个
姜 1块 姜 1块
蒜茸辣酱 3勺 蒜茸辣酱 3勺
料酒 1匙

酱爆鸡珍的做法

#酱爆鸡珍的做法图解2

步骤1

最后放入胡萝卜和青椒片和少许孜然就可以出锅了
#酱爆鸡珍的做法图解3

步骤2

过完水的鸡胗和鸡心倒进去爆炒一分钟左右
#酱爆鸡珍的做法图解4

步骤3

鸡胗和鸡心切成丝
#酱爆鸡珍的做法图解5

步骤4

水里加少许盐和料酒，水沸和倒进鸡胗和鸡心烫一分钟左右
#酱爆鸡珍的做法图解6

步骤5

碗里加入甜面酱，蒜茸辣酱，水，用1:1:1的比例。再撒少许白糖进去
#酱爆鸡珍的做法图解7

步骤6

锅中热油倒进姜末炒出香味
#酱爆鸡珍的做法图解8

步骤7

之后到进去调好的酱汁
#酱爆鸡珍的做法图解9

步骤8

过完水的鸡胗和鸡心倒进去爆炒一分钟左右
#酱爆鸡珍的做法图解10

步骤9

最后放入胡萝卜和青椒片和少许孜然就可以出锅了

酱爆鸡珍的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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