金蒜烧带鱼

“金蒜烧带鱼制作很是简单，选用新鲜的带鱼，由腌—煎—烧，分分钟钟就能做好，是上班族的快手菜、下饭菜。”
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金蒜烧带鱼的用料

主料

带鱼 1条

辅料

食盐 4克 食盐 4克
料酒 10克 料酒 10克
白糖 4克 白糖 4克
花椒粉 3克 花椒粉 3克
姜丝 10克 姜丝 10克
陈醋 10克 陈醋 10克

金蒜烧带鱼的做法

#金蒜烧带鱼的做法图解2

步骤1

将带鱼洗净切7~8公分段，在带鱼身上划上刀口，放入食盐、白糖、料酒、花椒粉、高度白酒葱姜丝，腌制30分钟；
#金蒜烧带鱼的做法图解3

步骤2

平锅内放入食用油将蒜瓣煸至金黄色捞出备用；
#金蒜烧带鱼的做法图解4

步骤3

腌好的带鱼沾上鸡蛋液；
#金蒜烧带鱼的做法图解5

步骤4

放入第2步中炸过蒜瓣的油中煎制；
#金蒜烧带鱼的做法图解6

步骤5

带鱼煎制两面金黄后，倒入陈醋、生抽及炸好的蒜瓣、腌制带鱼时的葱姜丝，再倒入少许的热水，略微烧制5分钟，汤汁收浓即可。
#金蒜烧带鱼的做法图解7

步骤6

将盘子简单装饰，装盘即可。

金蒜烧带鱼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 7   金蒜烧带鱼的做法步骤

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