豉香回锅肉

“这道经典菜式想必得到很多人的青睐，它做法多样，一百个人会有一百种不同的做法，我的这种炒法不知道大家喜不喜欢……”
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豉香回锅肉的用料

主料

五花肉 1块 五花肉 1块
红椒 1个 红椒 1个

辅料

葱 1段 葱 1段
花椒 适量 花椒 适量
八角 2个 八角 2个

豉香回锅肉的做法

#豉香回锅肉的做法图解2

步骤1

锅中加水放入五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒同煮，煮至用筷子能插透并没有血水流出即可
#豉香回锅肉的做法图解3

步骤2

煮熟的五花肉洗净切薄片备用
#豉香回锅肉的做法图解4

步骤3

青红椒切菱形块备用
#豉香回锅肉的做法图解5

步骤4

锅中加油，下入五花肉煸炒，逼出肥油
#豉香回锅肉的做法图解6

步骤5

炒好的肉推到一边，下入豆豉、葱、姜丝和几粒花椒炒香
#豉香回锅肉的做法图解7

步骤6

再下入青红椒翻炒至断生
#豉香回锅肉的做法图解8

步骤7

加适量盐和耗油翻炒均匀即可
#豉香回锅肉的做法图解9

步骤8

成品

豉香回锅肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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