七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干

“你曾说我的心像玻璃杯单纯的透明如水就算盛满了心碎也能轻易洒掉装着无所谓…… 看见这玻璃心饼干，突然就想起了这么一首歌。 曾经我们都有一颗玻璃心，只是经过岁月的摧残，心，总是不那么透明了，装的多了，自然就浑浊了。 但是我们希望得到幸福的心从始至终都未变过。 明天情人节，在这祝愿所有的有主的没主的朋友，都能有情人终成眷属。 能和爱的人牵手偕老，即使白发苍苍满脸皱纹，都很美~”
所属分类： 烘焙   饼干  

七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的用料

主料

低粉 100g 低粉 100g
盐 1g 盐 1g
黄油 40g

七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法

#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解2

步骤1

称量好黄油，提前室温软化。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解3

步骤2

将糖放入黄油中，用打蛋器在不通电的状态下，搅拌混合。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解4

步骤3

然后通电，搅打至糖和黄油完全混合。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解5

步骤4

分两次加入鸡蛋至黄油中，每次都完全搅打混合均匀再加下一次。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解6

步骤5

直至黄油发白蓬松即可。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解7

步骤6

将低粉、泡打粉和盐混合，一起筛入黄油糊中。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解8

步骤7

用橡皮刮刀翻拌均匀，这时的面糊比较干。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解9

步骤8

用手轻抓面糊，揉成面团。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解10

步骤9

将面团放在保鲜膜上，上面再盖一层，用擀面杖擀成3mm的薄片。这样可以防粘。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解11

步骤10

用模具刻出想要的形状。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解12

步骤11

再找一个稍小些的模具，将中间刻空。我这用的是橄榄油的瓶盖。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解13

步骤12

刻好后摆放在铺好油纸的烤盘中。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解14

步骤13

将水果糖用刀背敲碎，成小颗粒状。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解15

步骤14

将糖碎放到饼干胚空心处。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解16

步骤15

如果想用绳子将饼干串起来，就用一根细吸管戳一个洞。
#七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的做法图解17

步骤16

烤箱提前预热。180度，中层，上下火，8分钟即可。

七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干的烹饪技巧


这里的材料总共做了两烤盘。水果糖很容易烤焦，烤焦了饼干会发苦，所以一定要注意温度和烘烤时间，多观察。刻空心时，用锋利一些薄一些的模具，如果用厚厚的塑料模具，可能一次性刻不出来，饼干圈很容易断掉。 -使用的厨具：电烤箱

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