酸菜肉包

“自己做的酸菜肉包，健康实惠，味道鲜美，营养丰富，供不应求。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   早餐   包子  

酸菜肉包的用料

主料

普通面粉 500克 普通面粉 500克
温水 250克（根据面粉吸水性增减） 温水 250克（根据面粉吸水性增减）

辅料

香菇 适量 香菇 适量
植物油 适量 植物油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
十三香 适量 十三香 适量

酸菜肉包的做法

#酸菜肉包的做法图解2

步骤1

将猪肉、酸菜、香菇、木耳、姜剁碎，调入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，拌匀备用。
#酸菜肉包的做法图解3

步骤2

面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
#酸菜肉包的做法图解4

步骤3

将面团揉至表面光滑。
#酸菜肉包的做法图解5

步骤4

盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
#酸菜肉包的做法图解6

步骤5

食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
#酸菜肉包的做法图解7

步骤6

将发酵好的面团揉匀至表面光滑，将其分成小剂子。
#酸菜肉包的做法图解8

步骤7

将小剂子擀成包子皮，包入酸菜猪肉馅。
#酸菜肉包的做法图解9

步骤8

包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟。
#酸菜肉包的做法图解10

步骤9

大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

酸菜肉包的烹饪技巧


1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 10   酸菜肉包的做法步骤

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