蒸蛋糕

“家里没有烤箱，这款蛋糕很适合哦，做起来特别简单，而且是无油版的，吃起来特别清爽，关键是健康，感兴趣的朋友，可以试试。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   早餐   宴客菜  

蒸蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低筋面粉 60克

蒸蛋糕的做法

#蒸蛋糕的做法图解2

步骤1

将鸡蛋用电动打蛋器低速打起粗泡；
#蒸蛋糕的做法图解3

步骤2

加入糖粉；
#蒸蛋糕的做法图解4

步骤3

将打蛋盆放入温度约60度的温水盆中，高速打至糊化；
#蒸蛋糕的做法图解5

步骤4

打至提起打蛋器，蛋糊滴下来纹路不会马上消失的状态；
#蒸蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉，翻拌均匀；
#蒸蛋糕的做法图解7

步骤6

模具中涂一层薄薄的玉米油；
#蒸蛋糕的做法图解8

步骤7

将面糊倒入模具中；
#蒸蛋糕的做法图解9

步骤8

锅中放水，上汽后放入模具，大火蒸15分钟即可。

蒸蛋糕的烹饪技巧


1、全蛋打发在盆底坐于温水盘里，这样打发会方便点。2、此配方也可以分蛋打发，但工序上麻烦点，这款属于简单、快捷、健康。3、此款蛋糕不是很甜，可搭配巧克力酱、果酱等一起享用。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   蒸蛋糕的做法步骤

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