冬瓜鸡蛋饺子

冬瓜鸡蛋饺子的用料

主料

冬瓜 0.5个	冬瓜 0.5个
面粉 500克	面粉 500克

辅料

步骤1

用热水泡发粉丝。控水切碎，葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝，加盐，让冬瓜出水。五分钟后，把冬瓜丝挤出水分，注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡，把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝，葱姜末，粉丝入鸡蛋碎里拌匀，加入适量佐料拌匀！注意：盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀，最后加盐。

步骤2

和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。

步骤3

下好剂子

步骤4

成型

步骤5

煮饺子

步骤6

盛盘

拌馅时防止冬瓜出水，放盐之前，加入适量的色拉油，拌匀。和面时，水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀，煮出来有韧劲。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7 冬瓜鸡蛋饺子的做法步骤

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