山东白菜肉包子

“山东是作为闯关东后辈们的我们一个永远割舍不掉的家乡，那里的人那里的景那里的一草一木都散发着熟悉而热情的气息，而那里的美食味道更是驻扎在你的心底挥之不去，挥之不去，那便好好的挽留住，珍惜好，保护住，这美味的故乡香情… 每次重返故乡姑姑都要做次大包子，爸爸对其赞不绝口，原因是那骰子块般大的肉块，大块碎的又规规矩矩的菜末…于是，我们饭桌上的白菜包子便是这样的内容，过去这样做爸爸说一下子就可以看到肉了想必是时代的产物，而今，这早已成了一种特征一种独特美味的代表，想改变却没那么容易了，细细品品，我竟然也适应了这样豪爽的馅，深深爱上了它… 凉水面包子沈城称为大蒸饺，我还是遵从父辈的叫法：白菜肉包子。”
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山东白菜肉包子的用料

主料

白菜 1棵 白菜 1棵
面粉 1000克

辅料

葱 2段 葱 2段
豆瓣酱 2勺 豆瓣酱 2勺
酱油 5ml 酱油 5ml

山东白菜肉包子的做法

#山东白菜肉包子的做法图解2

步骤1

白菜洗净控水，切碎块，不要剁，沥干水分；同样肉切碎块，指甲大小，放入辅料，顺时针搅拌
#山东白菜肉包子的做法图解3

步骤2

开包，凉水面，所以不能包圆形，就长长的挺适合
#山东白菜肉包子的做法图解4

步骤3

帘布放入蒸锅盖帘上，摆入包子，开火，水开后15分即可
#山东白菜肉包子的做法图解5

步骤4

很香，有白菜甜甜的味道和青菜口感，还有肉块的纯香，最大程度的保留原汁原味(o^^o)♪

山东白菜肉包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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