青菜肉丸盏

“据说蒸菜能够最大程度的保留食物本身的营养价值，而我个人喜欢它的主要原因就是简单易操作而且无油烟……”
所属分类： 热菜   家常菜   荤菜   老人   朋友聚餐   午餐  

青菜肉丸盏的用料

主料

猪肉馅 200克 猪肉馅 200克
小白菜 4棵

辅料

葱 1段 葱 1段
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
香油 1汤匙 香油 1汤匙
盐 5克 盐 5克
食用油 2勺

青菜肉丸盏的做法

#青菜肉丸盏的做法图解2

步骤1

肉馅中加入盐、葱姜末、十三香、食用油、料酒等搅拌均匀腌制二十分钟
#青菜肉丸盏的做法图解3

步骤2

山药切成较小的丁
#青菜肉丸盏的做法图解4

步骤3

把山药丁加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀备用
#青菜肉丸盏的做法图解5

步骤4

锅中加水，烧开后下入洗净的小白菜绰烫片刻
#青菜肉丸盏的做法图解6

步骤5

捞出，过冷水沥干备用
#青菜肉丸盏的做法图解7

步骤6

取三根小白菜如图缠绕
#青菜肉丸盏的做法图解8

步骤7

整形成圆形
#青菜肉丸盏的做法图解9

步骤8

把带山药的肉馅用小勺放在整形好的青菜上，冷水上锅，水开后再蒸15分钟即可
#青菜肉丸盏的做法图解10

步骤9

成品欣赏

青菜肉丸盏的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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