脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼


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脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的用料

主料

藕 适量 藕 适量
红辣椒 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量
味精 适量 味精 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法

#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解2

步骤1

主要原料。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解3

步骤2

莲藕洗净去皮，一部分切片泡水里，避免氧化变色。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解4

步骤3

莲藕一部分搓成细丝。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解5

步骤4

葱姜切末备用。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解6

步骤5

将藕丝，猪肉馅，葱姜末，面粉，盐味精，白胡椒粉少许料酒放盆里。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解7

步骤6

搅拌均匀备用。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解8

步骤7

在手里做成藕饼，放电饼铛煎制。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解9

步骤8

煎到两面金黄色，藕饼成熟即可。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解10

步骤9

香煎脆藕饼。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解11

步骤10

做酸辣脆藕，先切姜丝，红辣椒切丝。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解12

步骤11

姜丝炝锅。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解13

步骤12

炝出香味，放入脆藕，红辣椒煸炒。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解14

步骤13

炒匀后，加入白醋，白糖，少许盐快速翻炒出锅即可。
#脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的做法图解15

步骤14

酸辣脆藕。

脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛、炒锅

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