酸辣土豆丝

“土豆一直都是我的大爱啊，这道最家常不过的菜菜，味道真是经典没的说，每家都能做出每家独特的滋味，无所谓正宗，下米饭、卷煎饼都是极好的。”
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酸辣土豆丝的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
姜 适量 姜 适量
花椒 少许 花椒 少许
干辣椒 若干

辅料

白米醋 适量 白米醋 适量

酸辣土豆丝的做法

#酸辣土豆丝的做法图解2

步骤1

葱姜切丝，蒜切片。
#酸辣土豆丝的做法图解3

步骤2

干辣椒去籽用剪刀剪成小段。
#酸辣土豆丝的做法图解4

步骤3

红尖椒一个切丝。
#酸辣土豆丝的做法图解5

步骤4

土豆去皮先切薄片。
#酸辣土豆丝的做法图解6

步骤5

再切成细丝。
#酸辣土豆丝的做法图解7

步骤6

放入清水中浸泡备用。
#酸辣土豆丝的做法图解8

步骤7

炒锅烧热后倒油，小火炸香花椒后捞出。
#酸辣土豆丝的做法图解9

步骤8

倒入姜、蒜和干辣椒段，爆出香味。
#酸辣土豆丝的做法图解10

步骤9

倒入土豆丝大火翻炒。
#酸辣土豆丝的做法图解11

步骤10

炒软后加入红椒丝和葱丝，翻炒几下后再加入醋、盐炒匀后即可。

酸辣土豆丝的烹饪技巧


我喜欢绵软口感的炒土豆丝，所以土豆丝只拿清水泡了一下，同时炒的时间也比较长，如果喜欢爽脆口感的，可拿清水多冲几次，猛火快炒，同时早一点放醋。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酸辣土豆丝的做法步骤

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