蛋白椰蓉酥

“之前做椰蓉酥，用了一个蛋黄，多出的蛋白没有什么要做的，正好椰蓉还剩了些，所以就用这个多出来的蛋白又折腾了一次~这下蛋白蛋黄就都用掉啦~~~材料：椰蓉30g，奶粉15g，低筋面粉20g，蛋白1个（约30g），细砂糖30g”
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蛋白椰蓉酥的用料

主料

椰蓉 30g 椰蓉 30g
低筋面粉 20g 低筋面粉 20g

蛋白椰蓉酥的做法

#蛋白椰蓉酥的做法图解2

步骤1

将低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
#蛋白椰蓉酥的做法图解3

步骤2

搅拌均匀，备用
#蛋白椰蓉酥的做法图解4

步骤3

蛋白中加入细砂糖
#蛋白椰蓉酥的做法图解5

步骤4

手动搅拌均匀（不需打发）
#蛋白椰蓉酥的做法图解6

步骤5

倒入之前混匀的粉类
#蛋白椰蓉酥的做法图解7

步骤6

搅拌均匀
#蛋白椰蓉酥的做法图解8

步骤7

取一小块面团搓圆
#蛋白椰蓉酥的做法图解9

步骤8

依次摆放入烤盘中
#蛋白椰蓉酥的做法图解10

步骤9

送入预热好的烤箱，170度约25分钟
#蛋白椰蓉酥的做法图解11

步骤10

出炉晾凉后密封保存即可

蛋白椰蓉酥的烹饪技巧


1.粉类先混匀，以免后面加入蛋白中之后难以混匀；2.蛋白和糖一起搅匀即可，不需要打发的哦~3.拌匀的面团比较粘，最好戴一次性手套操作，另外如果有多余的椰蓉，最好在搓圆的面坯外面再裹一层啦~ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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