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粉红猪小妹蛋糕
“《粉红猪小妹》，有小朋友的家庭应该都不陌生，是小朋友们非常喜欢的一部动画片。这个动画片一集非常短，每集只有几分钟。 粉红猪小妹是一只非常可爱的小粉红猪，她与弟弟乔治、爸爸、妈妈快乐地住在一起。粉红猪小妹最喜欢做的事情是玩游戏，打扮的漂漂亮亮，渡假，以及住在小泥坑里快乐的跳上跳下！除了这些，她还喜欢到处探险，虽然有些时候会遇到一些小状况，但总可以化险为夷，而且都会带给大家意外的惊喜！这个蛋糕试着做了巧克力转印，做了一段时间了，今天整理时发现中间缺了几个步骤怎么也没找到，不知是当时没拍，还是什么时候误删了，用文字代替了，找到后一定补上。”
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粉红猪小妹蛋糕的做法
步骤1
准备好原料。
步骤2
把蛋白蛋黄分开。
步骤3
蛋黄里加30克细砂糖搅拌均匀。
步骤4
分3次加入玉米油，每一次都搅拌均匀。
步骤5
分3次加入牛奶，每一次都搅拌均匀。
步骤6
筛入低粉。
步骤7
翻拌均匀。
步骤8
蛋白里加入几滴柠檬汁，打至粗泡。加入20克白糖.
步骤9
打至泡泡比较细腻时加入20克白糖继续搅打。
步骤10
搅打至泡泡消失出现纹路，加入20克白糖。
步骤11
继续搅打至硬性泡发。
步骤12
取1/3的蛋白加在蛋黄糊里。
步骤13
燔拌均匀。
步骤14
倒入蛋白里。
步骤15
翻拌均匀。
步骤16
倒入模具，端起来震掉大泡。
步骤17
ACA烤箱170度预热10分钟，145度烤一个小时，出炉倒扣。
步骤18
取一张油纸，蒙在电脑上画出粉红猪小妹和乔治的图（如果你有打印机能直接打印最好啦），这里是巧克力转印，所以画好的图反过来，夹在文件夹上，取一张油纸比着8寸模具（蛋糕是8寸的）剪下，蒙在上面。
步骤19
各种巧克力隔水融化。先用黑色巧克力勾边，再分别抹上别的颜色，最后在上面覆盖一层厚厚的白色巧克力，这样做是增厚加固，免得拿的途中破裂，稍微冷却后放冰箱冷藏。这个蛋糕做了一段时间了，今天整理图片时，这两个步骤找不到了，不知是当时没拍还是丢了，郁闷……
步骤20
淡奶油加糖打发。
步骤21
蛋糕分两层。
步骤22
在第一层涂上淡奶油后放上芒果，把另一层蛋糕盖上。
步骤23
淡奶油加色素抹面。
步骤24
把巧克力转印的粉红猪拿出来，正面放上去，用奶油霜调色装饰。奶油霜的做法见以前的博客。粉红猪小妹蛋糕的烹饪技巧
巧克力转印时，记得先反面哦，成品才是正面。奶油霜：淡奶油100克 ，黄油100克 ，炼乳35克。黄油软化后打发，加淡奶油打匀再加炼乳打匀，调色即可。 -使用的厨具：电烤箱
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