粉红猪小妹蛋糕

“《粉红猪小妹》，有小朋友的家庭应该都不陌生，是小朋友们非常喜欢的一部动画片。这个动画片一集非常短，每集只有几分钟。 粉红猪小妹是一只非常可爱的小粉红猪，她与弟弟乔治、爸爸、妈妈快乐地住在一起。粉红猪小妹最喜欢做的事情是玩游戏，打扮的漂漂亮亮，渡假，以及住在小泥坑里快乐的跳上跳下！除了这些，她还喜欢到处探险，虽然有些时候会遇到一些小状况，但总可以化险为夷，而且都会带给大家意外的惊喜！这个蛋糕试着做了巧克力转印，做了一段时间了，今天整理时发现中间缺了几个步骤怎么也没找到，不知是当时没拍，还是什么时候误删了，用文字代替了，找到后一定补上。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   生日  

粉红猪小妹蛋糕的用料

主料

低粉 85克 低粉 85克
玉米油 50克 玉米油 50克
细砂糖 90克

辅料

淡奶油 300克 淡奶油 300克
彩色巧克力 适量 彩色巧克力 适量
细砂糖 30克 细砂糖 30克

粉红猪小妹蛋糕的做法

#粉红猪小妹蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解3

步骤2

把蛋白蛋黄分开。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄里加30克细砂糖搅拌均匀。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解5

步骤4

分3次加入玉米油，每一次都搅拌均匀。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解6

步骤5

分3次加入牛奶，每一次都搅拌均匀。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解7

步骤6

筛入低粉。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解8

步骤7

翻拌均匀。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋白里加入几滴柠檬汁，打至粗泡。加入20克白糖.
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解10

步骤9

打至泡泡比较细腻时加入20克白糖继续搅打。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解11

步骤10

搅打至泡泡消失出现纹路，加入20克白糖。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解12

步骤11

继续搅打至硬性泡发。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解13

步骤12

取1/3的蛋白加在蛋黄糊里。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解14

步骤13

燔拌均匀。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解15

步骤14

倒入蛋白里。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解16

步骤15

翻拌均匀。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解17

步骤16

倒入模具，端起来震掉大泡。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解18

步骤17

ACA烤箱170度预热10分钟，145度烤一个小时，出炉倒扣。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解19

步骤18

取一张油纸，蒙在电脑上画出粉红猪小妹和乔治的图（如果你有打印机能直接打印最好啦），这里是巧克力转印，所以画好的图反过来，夹在文件夹上，取一张油纸比着8寸模具（蛋糕是8寸的）剪下，蒙在上面。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解20

步骤19

各种巧克力隔水融化。先用黑色巧克力勾边，再分别抹上别的颜色，最后在上面覆盖一层厚厚的白色巧克力，这样做是增厚加固，免得拿的途中破裂，稍微冷却后放冰箱冷藏。这个蛋糕做了一段时间了，今天整理图片时，这两个步骤找不到了，不知是当时没拍还是丢了，郁闷……
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解21

步骤20

淡奶油加糖打发。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解22

步骤21

蛋糕分两层。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解23

步骤22

在第一层涂上淡奶油后放上芒果，把另一层蛋糕盖上。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解24

步骤23

淡奶油加色素抹面。
#粉红猪小妹蛋糕的做法图解25

步骤24

把巧克力转印的粉红猪拿出来，正面放上去，用奶油霜调色装饰。奶油霜的做法见以前的博客。

粉红猪小妹蛋糕的烹饪技巧


巧克力转印时，记得先反面哦，成品才是正面。奶油霜：淡奶油100克 ，黄油100克 ，炼乳35克。黄油软化后打发，加淡奶油打匀再加炼乳打匀，调色即可。 -使用的厨具：电烤箱

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