巧克力曲奇

“今天给大家推荐一款很简单但是很经典的曲奇。”
所属分类： 烘焙   饼干  

巧克力曲奇的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g
白砂糖 15g 白砂糖 15g
鸡蛋液 25g

巧克力曲奇的做法

#巧克力曲奇的做法图解2

步骤1

原料准备：低筋面粉100g，黄油65g，白砂糖15g，糖粉30g，鸡蛋液25g，可可粉20g
#巧克力曲奇的做法图解3

步骤2

黄油切成小块室温软化，然后加入糖粉，白砂糖，搅拌均匀
#巧克力曲奇的做法图解4

步骤3

用打蛋器将黄油打发，打发到黄油体积变大，表面颜色开始稍微变浅就可以了
#巧克力曲奇的做法图解5

步骤4

将鸡蛋液分2次加入黄油内。第一次先加一半，然后用打蛋器搅拌均匀，搅拌到黄油和鸡蛋液完全融合时，将剩下的一半继续加入，继续搅拌，直至黄油和第二次加入的鸡蛋液再次完全融合
#巧克力曲奇的做法图解6

步骤5

黄油和鸡蛋液混合的状态差不多是这个样子就可以了
#巧克力曲奇的做法图解7

步骤6

在黄油中加入低筋面粉
#巧克力曲奇的做法图解8

步骤7

在黄油中加入可可粉
#巧克力曲奇的做法图解9

步骤8

用刮刀将黄油和面粉搅拌均匀，做成一个光滑的面团
#巧克力曲奇的做法图解10

步骤9

将面团分成一个个均匀的小圆子
#巧克力曲奇的做法图解11

步骤10

拿出提前准备好的曲奇模具
#巧克力曲奇的做法图解12

步骤11

将小圆子放在烤盘上，然后用模具一压就可以了
#巧克力曲奇的做法图解13

步骤12

可以进烤箱啦！温度180℃，放在中层，上下火，烤8分钟左右

巧克力曲奇的烹饪技巧


黄油跟鸡蛋液一定要完全混合，不然会影响口感 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   巧克力曲奇的做法步骤

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