一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干

“这款蔓越莓饼干味道真心感觉很不错,值得收藏记录。我做饼干大都是为了给儿子准备点小零食,有时会多做一些做为我和老公下班回来后的充饥零食,小家伙基本一款吃完后,都不在吃这款了,因此我就会再继续另一款,做烘焙这么长时间老公还就第一次夸这个饼干味道不错,吃了一块又一块。这款饼干制作简单,味道有点酸,有点甜,酥酥的。当时做的时候已经比较晚了,没冷太硬就急着拿出来切块了,外型差了点,味道是一点也不差哒!”
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一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的用料

主料

低筋面粉 115克 低筋面粉 115克
蔓越莓干 35克

辅料

鸡蛋液 1大勺约15ML 鸡蛋液 1大勺约15ML

一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法

#一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
#一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

加入 1 大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
#一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,不要切太碎。
#一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

倒入糖粉、低筋面粉。
#一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

搅拌均匀,活成为面团。
#一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

用手把面团整形成宽约6CM,高约 4CM 的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要 30分钟,差不多有点硬可以切了就可以了,太硬了也不好切)。
#一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

冻硬的长方形面团用刀切成厚约 0.7CM 的片。
#一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的做法图解9

步骤8

切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干的烹饪技巧


1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。2、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。3、烤的温度可以根据自己的烤箱情况做调整。4、黄油可以放热水锅里稍微蒸一下,搅拌搅拌,不要蒸太久成液态的了,也可以放微波炉稍微转一下。 -使用的厨具:电烤箱

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