炒饭

“这个，是爱心炒饭。做给你爱的人吃，吃到的人，一定会很幸福的，恩！（零难度，适合新手，味道是番茄味的，非常开胃呢，来试试吧？！）”
所属分类：主食家常菜老人米饭午餐工作餐

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒饭的用料

主料

大米适量	大米适量
鸡蛋两个	鸡蛋两个

辅料

盐适量	盐适量
小葱适量	小葱适量
酱油少许

炒饭的做法

步骤1

准备食材：火腿、番茄、鸡蛋。（很简单的食材！）开锅，蒸米饭。

步骤2

火腿切丁，哎呀，切早了！没关系，这步，主要是将番茄剥皮，方法呢，是在顶端划十字刀口，放在火上烤，外皮很轻松就剥下来啦，接着切丁。鸡蛋打散，炒熟。

步骤3

底油，下入葱花、蒜片、火腿丁煸炒，再下入番茄丁和炒好的鸡蛋一起翻炒，加入少许盐巴、鸡精调味，酱油调色。放入蒸熟的大米，一起翻炒。

步骤4

最后，将米饭盛入碗中，扣在盘子里，再撒入葱叶！ok，大功告成！哇，开饭啦！！

炒饭的烹饪技巧

1.剥番茄皮的时候，建议用热水焯汤剥皮，和用火烤的效果是一样的，但是家用如果是煤气火，还是用热水烫一下吧，额，，我懒，直接用火烤的。2.蒸米饭的时候，最好不要太软，不然影响口感。水高出米饭一个手指的关节就完全OK了！3.炒番茄的时候，如果色泽偏淡，可以加入番茄酱一切翻炒，最好是先炒番茄酱再炒番茄，这样入味。4.鸡蛋要事先炒熟，我忘了拍图，咳咳。炒番茄丁的时候，加入进去，最后倒入米饭。5.出锅前，记得调味哦，之所以20分钟完成，是因为蒸米饭需要20分钟，炒饭七八分钟就够了，米饭快好的时候就先准备。 -使用的厨具：电饭煲、平底锅