奶香玛格丽特饼干

“淡淡的奶香，酥软，入口即化的感觉...”
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奶香玛格丽特饼干的用料

主料

低粉 100g 低粉 100g
全脂甜奶粉 10g

辅料

淀粉 100g 淀粉 100g
糖粉 60g

奶香玛格丽特饼干的做法

#奶香玛格丽特饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化，打发颜色变浅体积稍微膨大，呈膨松状
#奶香玛格丽特饼干的做法图解3

步骤2

分次加入糖粉，打发（没有糖粉，可以用料理机将砂糖打成糖粉）
#奶香玛格丽特饼干的做法图解4

步骤3

充分打发，颜色呈奶白色，出现纹理
#奶香玛格丽特饼干的做法图解5

步骤4

筛入鸡蛋黄，搅拌均匀
#奶香玛格丽特饼干的做法图解6

步骤5

将淀粉，低粉和全脂甜奶粉搅拌均匀，筛入已打发的黄油中
#奶香玛格丽特饼干的做法图解7

步骤6

搅拌均匀后，揉成团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
#奶香玛格丽特饼干的做法图解8

步骤7

取10克左右，用手揉成球
#奶香玛格丽特饼干的做法图解9

步骤8

拇指轻轻按压，呈自然裂开状
#奶香玛格丽特饼干的做法图解10

步骤9

烤箱预热160°，中层20分钟左右，取出时一定小心，图中为拇指不小心碰到，可见是又多酥...
#奶香玛格丽特饼干的做法图解11

步骤10

晾凉后密封包装

奶香玛格丽特饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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