油焖小南瓜

“南瓜的营养价值非常高，它能起到防癌的作用，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖、提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。说实话，南瓜我不是太喜欢吃，所以也很少买，今天买菜时看见这样的小南瓜，小小的显得非常可爱，于是便买了几个回来，根据自己想象，做了这道“干煸小南瓜”，别说，味道还真不错，吃在嘴里面面甜甜，还带有点煸过之后的焦香，特别有味道。”
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油焖小南瓜的用料

主料

小南瓜 400g

辅料

油 适量 油 适量
鲜酱油 5g 鲜酱油 5g
醋 1g 醋 1g
清水 10g

油焖小南瓜的做法

#油焖小南瓜的做法图解2

步骤1

备好食材：小南瓜、香葱
#油焖小南瓜的做法图解3

步骤2

南瓜去皮洗净后切小块，香葱切成葱花
#油焖小南瓜的做法图解4

步骤3

调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用
#油焖小南瓜的做法图解5

步骤4

起油锅，小火烧热
#油焖小南瓜的做法图解6

步骤5

倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下
#油焖小南瓜的做法图解7

步骤6

这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊
#油焖小南瓜的做法图解8

步骤7

倒入步骤3的调料汁翻炒片刻
#油焖小南瓜的做法图解9

步骤8

最后撒上葱花炒匀即可出锅
#油焖小南瓜的做法图解10

步骤9

盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！

油焖小南瓜的烹饪技巧


1、煎南瓜时一定要小火，否则容易煎糊2、在焖煎过程中要经常开盖翻炒，以免煎糊 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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