梅菜扣肉


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梅菜扣肉的用料

主料

五花肉 650克 五花肉 650克

辅料

酱油 2汤匙 酱油 2汤匙
盐 1茶匙

梅菜扣肉的做法

#梅菜扣肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净，氽水；
#梅菜扣肉的做法图解3

步骤2

用牙签在猪皮表面插孔，再抹上酱油、老抽静置一个小时；
#梅菜扣肉的做法图解4

步骤3

梅肉提前浸泡，洗净再切；
#梅菜扣肉的做法图解5

步骤4

不煎锅放入少量油，猪肉向下，小火煎至焦黄；
#梅菜扣肉的做法图解6

步骤5

放凉切成片；
#梅菜扣肉的做法图解7

步骤6

热油，倒入梅菜略炒，再调入盐、酱油；
#梅菜扣肉的做法图解8

步骤7

取一个大碗，放入五花肉，猪皮那面朝下；
#梅菜扣肉的做法图解9

步骤8

再铺上一层梅菜，压紧；
#梅菜扣肉的做法图解10

步骤9

冷水蒸一个半小时，即可。

梅菜扣肉的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、蒸锅

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