芭比娃娃蛋糕

“今天生日的曾小姐是一位幼儿园的老师，是我儿子四年幼儿园的老师，也是我先生的十几年同事与死党，她特别爱美，所以在她生日的今天我想给她一个意外惊喜！”
所属分类： 烘焙   儿童节   生日  

芭比娃娃蛋糕的用料

主料

色拉油 90克 色拉油 90克
糖 160克 糖 160克
奶油 700克

辅料

银珠 适量 银珠 适量
黄桃肉 一适量

芭比娃娃蛋糕的做法

#芭比娃娃蛋糕的做法图解2

步骤1

准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解3

步骤2

芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着，以免与蛋糕体接触，卫生嘛。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解4

步骤3

模具擦黄油，放在冰箱冻下，方便脱模。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋分开蛋白与蛋清。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解6

步骤5

窝中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解7

步骤6

分次加入蛋黄，每次加完搅拌均匀后再加另一只
#芭比娃娃蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解9

步骤8

把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀，再把这混合物倒回蛋白中均匀。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌均匀好的蛋糕糊
#芭比娃娃蛋糕的做法图解11

步骤10

把蛋糕糊分别倒入模具中，多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用
#芭比娃娃蛋糕的做法图解12

步骤11

烤箱预热160度烤50分出炉倒扣
#芭比娃娃蛋糕的做法图解13

步骤12

冷却后的蛋糕
#芭比娃娃蛋糕的做法图解14

步骤13

咕咕霍夫模形蛋糕脱模，脱得不太好。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解15

步骤14

中空模出来的蛋糕
#芭比娃娃蛋糕的做法图解16

步骤15

准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃
#芭比娃娃蛋糕的做法图解17

步骤16

黄桃肉切粒
#芭比娃娃蛋糕的做法图解18

步骤17

中空蛋糕在中间切开一分为2
#芭比娃娃蛋糕的做法图解19

步骤18

面上挤一层奶油，加入黄桃粒
#芭比娃娃蛋糕的做法图解20

步骤19

加奶油抹平
#芭比娃娃蛋糕的做法图解21

步骤20

把另一半加上
#芭比娃娃蛋糕的做法图解22

步骤21

咕咕霍夫模蛋糕对半平切，一分二，加入黄桃肉做夹心水果。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解23

步骤22

中空蛋糕垫底，咕咕霍夫模蛋糕在上，刚好形成一条裙形状。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解24

步骤23

把芭比娃娃放在中间空的位置，修补边边，把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解25

步骤24

放到冰箱冷藏，待奶油打发完再装饰。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解26

步骤25

奶油隔冰块打发，效果更佳。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解27

步骤26

把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其实不抹平也可以的，呆会还要裱花的。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解28

步骤27

裙摆装饰好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解29

步骤28

用中号叶子裱出花样来，再中中圆嘴点出花朵，中间摆银珠装饰，用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状，用银珠做成一条项链。
#芭比娃娃蛋糕的做法图解30

步骤29

芭比娃娃蛋糕终于在我的手法下产生啦，受到大家的超赞！

芭比娃娃蛋糕的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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