糯米蒸牛肉

“最近因为瘦肉精事件，猪肉吃的少了，改吃牛肉了，放假时做了这款糯米蒸牛肉，香香糯糯的，可谓是蒸出来的美味哟！蒸菜相对来说少油烟，环保且健康，营养不流失哦。”
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糯米蒸牛肉的用料

主料

牛腿肉 适量 牛腿肉 适量

辅料

干葱 适量 干葱 适量
葱花 适量 葱花 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒 适量 胡椒 适量
小苏打 适量 小苏打 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
南乳汁 适量 南乳汁 适量

糯米蒸牛肉的做法

#糯米蒸牛肉的做法图解2

步骤1

糯米用水泡发，至少2小时以上。
#糯米蒸牛肉的做法图解3

步骤2

牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打。
#糯米蒸牛肉的做法图解4

步骤3

敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
#糯米蒸牛肉的做法图解5

步骤4

泡好的糯米沥水。
#糯米蒸牛肉的做法图解6

步骤5

糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。
#糯米蒸牛肉的做法图解7

步骤6

蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。
#糯米蒸牛肉的做法图解8

步骤7

开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。

糯米蒸牛肉的烹饪技巧


腌牛肉时，加点小苏打，可使牛肉质嫩。盐不要加太多，耗油、南乳汁都含有盐分。

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/ 8   糯米蒸牛肉的做法步骤

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