香辣鸡丁

“肉质鲜嫩，蔬菜出味，是非常下饭的一道菜，香辣过瘾。”
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香辣鸡丁的用料

主料

琵琶腿 3根 琵琶腿 3根
青椒 2根 青椒 2根
大蒜 3-4瓣 大蒜 3-4瓣

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 少许 生抽 少许
胡椒粉 少许

香辣鸡丁的做法

#香辣鸡丁的做法图解2

步骤1

鸡腿剔骨，切成肉丁。
#香辣鸡丁的做法图解3

步骤2

放入盐，生抽，胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
#香辣鸡丁的做法图解4

步骤3

准备配菜，洋葱切块，青椒切斜刀，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段。
#香辣鸡丁的做法图解5

步骤4

锅里放多点油，烧至8成热。
#香辣鸡丁的做法图解6

步骤5

放入腌好的鸡丁翻炒。
#香辣鸡丁的做法图解7

步骤6

炒至金黄色捞出控油。
#香辣鸡丁的做法图解8

步骤7

倒出多余的油，留少许底油下入姜蒜和干辣椒爆锅。
#香辣鸡丁的做法图解9

步骤8

放入洋葱翻炒。
#香辣鸡丁的做法图解10

步骤9

放入青椒翻炒。
#香辣鸡丁的做法图解11

步骤10

最后放鸡丁，加入少许老抽上色，少许生抽和盐调味。
#香辣鸡丁的做法图解12

步骤11

装盘。

香辣鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   香辣鸡丁的做法步骤

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