泡椒凤爪


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泡椒凤爪的用料

主料

凤爪 一斤

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
葱 适量 葱 适量
花椒 适量 花椒 适量
桂皮 适量

配料

白醋 适量 白醋 适量
盐 适量

泡椒凤爪的做法

#泡椒凤爪的做法图解2

步骤1

准备好香料，葱切段，姜切片备用。
#泡椒凤爪的做法图解3

步骤2

莴笋、胡萝卜切细条。
#泡椒凤爪的做法图解4

步骤3

将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。
#泡椒凤爪的做法图解5

步骤4

将鸡爪洗净，剪去指甲。
#泡椒凤爪的做法图解6

步骤5

将鸡爪切成两半。
#泡椒凤爪的做法图解7

步骤6

锅内烧水，放入葱姜和香料。
#泡椒凤爪的做法图解8

步骤7

将鸡爪放入锅中煮熟，但是不要煮太烂。
#泡椒凤爪的做法图解9

步骤8

将煮好的鸡爪泡入凉水中，不断换水，去掉胶质。
#泡椒凤爪的做法图解10

步骤9

将泡好的鸡爪捞出控净水。
#泡椒凤爪的做法图解11

步骤10

准备好容器倒入泡椒和泡椒水，适量加入盐、鸡精和白醋。
#泡椒凤爪的做法图解12

步骤11

将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒，倒入搅拌好的泡椒水。
#泡椒凤爪的做法图解13

步骤12

将盖子盖好，放置24小时以上入味。

泡椒凤爪的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 13   泡椒凤爪的做法步骤

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